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B群知多少?

2020-07-23
市面上最常見的保健食品就屬B群無誤了,但是大家可能不知道B群到底是由什麼組成的?  所謂的B群,全名為維生素B群,是由B1、B2、菸鹼酸、B6、B12、葉酸、泛酸等,是維持身體生化作用重要的輔助因子,維生素B群就像一顆顆身體的小螺絲一樣,缺一不可,維持著身體能量代謝、神經系統、以及皮膚完整性等。接著,要介紹各種維生素B分別的功能以及天然食物來源~ 維生素B1:和醣類的代謝息息相關,是身體代謝的重要因子,B1不足時,醣類代謝降低,乳酸會容易堆積,是肌肉疲勞的原因之一,常見的食物來源:穀類、豆類、大蒜、動物肝臟等。若是缺乏的話,會導致腳氣病,其症狀為全身倦怠、呼吸急速、或神經障礙等。 維生素B2:一樣也是和營養素代謝的相關的維生素B2,廣泛存在與體內,其常見來源有:牛奶及奶製品為最豐富的來源,若是吃全素者,可以透過核果類來補充,若是缺乏會出現口角炎、脂溢性皮膚炎、和生長障礙等。 菸鹼酸:有助於維持神經系統的功能和生理的基本作用,常見來源有:動物內臟、肉類和蛋類。若是缺乏是會出現在皮膚上,皮膚會有暗色的沉澱,此外也會有下痢精神症狀知覺障礙等 維生素B6:在蛋白質的代謝上是非常重要的角色,食物來源有:動物性蛋白質、馬鈴薯和菠菜等等,其中以動物性蛋白質中的B6吸收率較好,缺乏B6的話會出現貧血或是抽筋的現象,一般人基本上是不會缺乏的,當壓力增加或是高蛋白質飲食時可以增加補充量,但最多上限100 mg/day 葉酸:為所有維生素中最容易缺乏的維生素,葉酸參與DNA的合成、神經傳導物和紅血球的生成,食物來源有:肝臟、穀類、豆類和深綠色蔬菜,缺乏時會出現巨球性貧血,尤其是孕婦最容易缺乏葉酸,在懷孕期和哺乳期都應額外增加100-200μg。 維生素B12:來源多為動物性食物,如牛奶、肝臟、肉類等,全素者應注意B12的補充,缺乏時會出現神經退化症和惡性貧血。 總結一下看完B群的介紹後,如果你老是三餐在外沒有辦法吃到這些食物,也常常容易精神不濟老是想睡覺,建議飲食要均衡且多補充B群的食物,若是工作時間太忙碌無法飲食均衡,可以補充維生素B群,來增加能量代謝,但如果身體本身嚴重缺乏能量或是太疲勞,補在多的B群也沒有用喔,還是要適當休息與紓壓。

淺談胃食道逆流

2020-02-19
現代人生活忙碌、工作壓力大、生活作息不規律,都有可能造成胃食道逆流,在台灣,此疾病的盛行率有逐漸提高,目前約為25%,代表每四人中就有一人。會造成逆流情況有很多,發病時常有“火燒心”感覺,這是因為下食道括約肌(LES)張力不足降低,使胃酸內容物逆流食道所產生的灼熱感,長期反覆會造成慢性食道炎,不可輕忽。 有胃食道逆流情況,該怎麼辦? 可以從以下幾個方向來解決 預防胃食道逆流: 避免油膩、油炸食物,脂肪會降低LES的張力 避免甜食、過量酒精、薄荷、含咖啡因飲料,亦會降低LES張力 睡前2-3小時避免進食,減少夜間逆流風險 適度減少體重可以減少胃內壓力,避免胃酸逆流 避免易產氣食物,例如:地瓜、豆漿、洋蔥、大蒜、高麗菜等 降低胃酸分泌量、減少侵蝕能力: 咖啡、發酵酒精(啤酒、葡萄酒)會刺激胃酸分泌 定食定量,勿暴飲暴食,避免過量食物造成胃脹及胃酸分泌過多 預防已發炎食道粘膜的疼痛或刺激: 採用軟流質食物,例如:優格、牛奶、豆漿等,減少食物對粘膜摩擦 避免攝取會造成心灼熱食物,如太冰、過酸、辛辣、太燙等 保養腸胃道粘膜健康: 多吃富含粘液蛋白食物,例如:秋葵、木耳、山藥,能減少胃酸侵蝕。 攝取好的油脂可以幫助修復受損粘膜、消除自由基對細胞損害,例如:沙棘油、亞麻仁油、橄欖油等。   總結,有這麽多習慣要改變常常會心有餘而力不足,建議大家可以先選擇一個項目,從最有把握的做起,先建立信心後再循序漸進逐項調整,若是完全沒有時間,無暇顧及健康的人,要馬上改變生活習慣會比較困難,可以試著從改善腸胃道菌叢,開始養成吃益生菌的習慣,因為一旦腸胃道菌叢變健康,自然消化吸收也會獲的改善囉!